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Dieta hiposódica

9:40 - 12 abril , 2022

Es una dieta que controla la ingestión de sodio (Na) para mantener el estado de hidratación a fin de impedir la retención de líquidos. El sodio (Na) no sólo está presente en la sal, sino también en todos los alimentos, principalmente en los procesados. Por eso, en esta dieta se conserva, ya sean dulces o salados. Esta dieta es para pacientes con hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, insuficiencia hepática, insuficiencia renal y tratamiento con yodo. Es importante aclarar que una dieta hiposódica jamás podrá ser hipercalórica, ya que como lo mencionamos, el sodio (Na) está presente en casi todos los alimentos, y mientras más alimentos proporcionamos al paciente, más sodio (Na) ingerirá. La dieta hiposódica se clasifica en:

  • Leve.
  • Moderada.
  • Estricta.
El médico o nutriólogo son los encargados de determinar el grado de restricción de la dieta.

Alimentos que se restringen en el Centro Médico ABC como parte de una Dieta hiposódica*

  • Sal de mesa.
  • Consomé concentrado.
  • Lácteos**.
  • Alimentos enlatados (atún, verduras y frutas).
  • Salmueras.
  • Salsas comerciales enlatadas o en conserva.
  • Aderezos comerciales (gravy, mayonesa, mostaza, catsup, mil islas, ranch, etc.).
  • Jugos enlatados.
  • Refrescos y agua mineral.
  • Polvos y jarabes para preparar agua.
  • Embutidos en general.
  • Huevo**.
  • Galletas y panes salados.
  • Repostería.
  • Frutas comerciales.
  • Verduras de hoja verde*
  • Hot cakes.

*Siempre sujeto a indicaciones médicas.
Sólo el médico o el nutriólogo podrán autorizar cualquiera de estos alimentos.

Menú ejemplo*:

Desayuno:

  • Plato de pera con manzana fresca.
  • Claras revueltas sin sal.
  • Pan tostado.
  • Té de manzanilla
Comida:
  • Sopa de fideo sin sal.
  • Pescado a la plancha sin sal.
  • Chayotes al vapor sin sal.
  • Tortillas de maíz.
  • Manzana cocida.
  • Agua de sabor.
Cena:
  • Quesadillas de queso panela sin sal.
  • Salsa verde sin sal.
  • Compota de fruta fresca.
  • Té de hierbabuena.
*La cantidad estará determinada por las kilocalorías que deba consumir cada paciente.

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Dieta que consiste en proveer de líquidos, proteínas, hidratos de carbono y grasas al paciente.

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