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¿Qué es Alergia al trigo?

21:53 - 4 mayo , 2021

Padecimiento

Se trata de una reacción del sistema inmunológico que, por error, produce anticuerpos para atacar a las diversas proteínas que contiene el trigo, ya sea por ingesta de este alimento o inhalación de harina.

Es importante no confundir la alergia al trigo con la celiquía, porque la primera implica una reacción alérgica a las cuatro proteínas presentes en el trigo, que son la albúmina, gliadina, gluten y globulina; mientras que la segunda, solo es una reacción al gluten específicamente.

Como es obvio, lo principal para prevenir un evento de alergia al trigo es evitando su consumo, pero esto no resulta tan sencillo, ya que este alimento está presente en diversos alimentos que ni sospechamos que lo contienen, tales como:

  • Salsa de soya.
  • Helado.
  • Salchichas.
  • Proteína vegetal hidrolizada.

Signos y síntomas Alergia al trigo

  • Inflamación de la garganta y la boca.
  • Irritación oral.
  • Sarpullido.
  • Comezón.
  • Inflamación cutánea.
  • Nariz congestionada.
  • Jaqueca.
  • Problemas para respirar.
  • Abdomen adolorido.
  • Náusea.
  • Vómito.
  • Episodios diarreicos.
  • Anafilaxia.

En caso de presentar anafilaxia, afección que pone en riesgo la vida, será necesario que acudas de inmediato al área de Urgencias del Centro Médico ABC para recibir atención médica especializada.

Para identificar si estás en proceso de llegar a un choque anafiláctico, ten en cuenta los siguientes síntomas:

  • Garganta inflamada gravemente.
  • Pecho adolorido.
  • Incapacidad creciente de respirar.
  • Dificultades severas de deglución.
  • Cianosis.
  • Mareo.
  • Pérdida del conocimiento.

Diagnóstico y tratamiento Alergia al trigo

Después de analizar la sintomatología y el historial clínico, el médico te realizará una revisión física y te solicitará una serie de pruebas para confirmar el diagnóstico, entre ellas, estudio de sangre, prueba cutánea y prueba de provocación de alimentos.

El tratamiento a seguir es suprimir el trigo en la dieta y utilizar antihistamínicos en caso de un evento alérgico, aunque si se llega a la anafilaxia, se requerirá una inyección de epinefrina.

En el Departamento de Medicina Interna del Centro Médico ABC te brindamos servicios de atención médica con la más alta calidad y seguridad, desde la prevención, diagnóstico, tratamiento oportuno y seguimiento de patologías infecciosas, respiratorias, endocrinológicas, dermatológicas, reumáticas, nefrológicas, gastrointestinales, y hematológicas, tanto de padecimientos crónico-degenerativos como de cuadros agudos, mediante un modelo integral y multidisciplinario.

Centros y departamentos relacionados

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Fuentes:

  • cun.es
  • topdoctors.es
  • clevelandclinic.org
  • mayoclinic.org
  • medlineplus.gov
  • msdmanuals.com
  • middlesexhealth.org
  • medigraphic.com
  • Boza Oreamuno YV, Rugama FMF. Manifestaciones bucales de la enfermedad celíaca y alergia al trigo: Reporte de tres casos y revisión literatura. Odovtos-Int J Dent Sc. 2021;23(1):18-30.
  • Calderón BAM, Mejía LME. La dieta sin gluten debe administrarse solo a niños con diagnóstico de enfermedad asociada al trigo. Bol Clin Hosp Infant Edo Son. 2017;34(2):99-108.
  • Cobos-Quevedo OJ, Hernández-Hernández GA, Remes-Troche JM. Trastornos relacionados con el gluten: panorama actual. Med Int Mex. 2017;33(4):487-502.

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