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¿Qué es el Síndrome de alfa-gal?

21:55 - 4 mayo , 2021

Padecimiento

Se trata de un padecimiento alérgico de gravedad después de ingerir diversos tipos de carne, especialmente la roja y otros productos de origen animal, a raíz de la picadura de una garrapata conocida como estrella solitaria, la cual inyecta una molécula de azúcar denominada alfa-gal, que provoca reacciones inmunitarias potencialmente mortales, posteriores al consumo de carnes y lácteos, entre otros alimentos provenientes de mamíferos.

Los productos que pueden generar una reacción alérgica son:

  • Carnes rojas:
    • Res.
    • Cerdo.
    • Cordero.
  • Productos viscerales.
  • Gelatinas.
  • Lácteos.

Signos y síntomas del Síndrome de alfa-gal

La afección suele manifestarse entre las dos y seis horas después del consumo de alimentos que reaccionan ante la alfa-gal, con los siguientes síntomas:

  • Acidez estomacal o indigestión.
  • Desmayos.
  • Diarrea.
  • Dolor abdominal.
  • Falta de aire.
  • Hinchazón de labios, lengua, garganta o párpados.
  • Mareo.
  • Náusea.
  • Sarpullido.
  • Comezón.
  • Tos.
  • Vómito.

El mayor riesgo que puede desencadenar el síndrome de alfa-gal es una reacción alérgica de gravedad denominada anafilaxis, que de no tratarse a tiempo puede ser mortal.

Diagnóstico y tratamiento del Síndrome de alfa-gal

Debido a que se carece de un tratamiento específico, es fundamental acudir al área de Urgencias para ser valorado de manera inmediata y recibir atención médica para evitar riesgos y complicaciones.

Una vez que el médico analice la sintomatología, llevará a cabo un examen físico y solicitará estudios de sangre y pruebas cutáneas a las proteínas animales relevantes para confirmar el diagnóstico.

El tratamiento del síndrome de alfa-gal implica evitar los alimentos que causan la reacción, así como ciertos medicamentos para tratar los síntomas.

Algunas personas con esta afección pueden volver a comer alimentos derivados de mamíferos después de un par de años , siempre y cuando no sufran otras picaduras de garrapatas.

En el Departamento de Medicina Interna del Centro Médico ABC te brindamos servicios de atención médica con la más alta calidad y seguridad, desde la prevención, diagnóstico, tratamiento oportuno y seguimiento de patologías infecciosas, respiratorias, endocrinológicas, dermatológicas, reumáticas, nefrológicas, gastrointestinales, y hematológicas, tanto de padecimientos crónico-degenerativos como de cuadros agudos, mediante un modelo integral y multidisciplinario.

Fuentes:

  • aaaai.org
  • cun.es
  • alergoaragon.org
  • microbacterium.es
  • mayoclinic.org
  • topdoctors.es
  • msdmanuals.com
  • medigraphic.com

¿Cómo podemos ayudarte?

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